Semanas atrás se presentó el libro Cosmos y Praxis. Saberes y aprendizajes de los oficios en el municipio de Querétaro, un trabajo colaborativo entre la Facultad de Filosofía (FFi) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), y la Secretaría de Cultura del municipio de Querétaro. Pero el proyecto no sólo quedó en hojas de un libro, también hay una serie de cortos documentales que realizó Cinematografía UAQ y que están disponibles a través de YouTube.
Para realizar el proyecto se buscaron a los protagonistas de oficios destacados, con más tradición en la ciudad, como anticuario, balonero, carnicero, carpinteros, herreros, hojalateros, expertas en limpieza, masajistas, manicuristas, mecánicos automotrices y de bicicletas, quienes platicaron la historia de cómo llegaron a este oficio y su vida.
Neveros, panaderos, elaboradores de piñatas, plomeros, recuperadoras de materiales, reparadores de máquinas de coser, talacheros, tamaleras, tianguistas, zapateros y tatuadores, igual aparecen en el proyecto.
Sin olvidar aquellos oficios antiguos que se realizan por la sabiduría y dones, como el que tienen los sanadores y sobadoras, ahí entra la historia de doña Honorina Moya, quien cuenta en el documental que un vecino, en plena noche y en medio de un aguacero, le fue a pedir ayuda para su esposa, quien no se podía aliviar porque su bebé venía mal.
Alentada por el hombre que pedía su ayuda, doña Honorina aceptó ir a la casa y sus manos “sin que yo me imaginara, comenzaron a palpar y empecé acomodando a la bebé y dio a luz ahí, bien tranquila y sin ningún problema, sin dolor”, cuenta la señora, quien ya traía como herencia la historia de su abuela, una partera profesional que a pesar de no tener estudios, «jamás le falleció una señora de parto”.
Además de atender partos, doña Honorina soba y cura torceduras.
“Ella tiene un don que ha podido desarrollar desde niña y junto con las flores, las plantas y las pomadas, hace de su oficio una cura para los habitantes de la ciudad de Querétaro”, se detalla en la misma descripción del corto.
Los documentales se pueden apreciar en el YouTube del Centro de Investigaciones Interdisciplinarios UAQ. Entre las historias que presentan se encuentra la del carnicero Toño Chávez, que aprendió el oficio por su padre Jesús, quien siguió las enseñanzas de su propio padre, don Florentino Chávez.
Las Guapas, originarias de Santa María Magdalena, y encabezadas por Sonia González, forman un negocio de cocina llamado así porque Sonia le decía a sus comensales: “¡Hola, guapo! ¿Qué le vamos a preparar?”, entonces los clientes les empezaron a llamar: Las Guapas. Tacos sudados, gorditas, lolos, con sus respectivas salsas y aguas frescas, son parte de las delicias que ofrecen.
“Para nosotros, desde la antropología, nuestro oficio implica el estar ahí, el poder dialogar, escuchar y también volvernos un testigo de aquello que, tristemente, se va perdiendo a la par de la vorágine del tiempo. De los que registramos muchos son históricos y otros son contemporáneos, pero lo que nos cuentan es que esta ciudad está en movimiento. Pensamos que los oficios son el latido de la ciudad”, explicó en la presentación del proyecto Alejandro Vázquez Estrada, coordinador de Cosmos y Praxis y jefe de Investigación y Posgrado de la FFi.
“¿Qué es lo que localizamos en los registros etnográficos realizados?” es la pregunta que plantean dentro del proyecto. Y la respuesta es: “magia, persistencia, estrategia, inventiva, aprendizajes, ciudadanía, autogestión, pedagogía, organización, valores, habilidades, cultura laboral, conocimientos, trayectorias, retos, nostalgia, desplazamientos, transformaciones, tradiciones e innovación. No nos queda duda de que los oficios son el latido del corazón de la ciudad”.
Cosmos y Praxis se desarrolló con un grupo de especialistas y estudiantes, encabezados por Alejandro Vázquez, quienes se acercaron y documentaron la historia de quienes protagonizan los oficios más tradicionales de Querétaro. Y los videos documentales fueron realizados por el equipo de producción de Cinematografía UAQ, que coordina Rodrigo Mendoza.
