Un total de 330 alumnas y alumnos de la secundaria general Quetzalcóatl del municipio de Corregidora, llevaron a cabo una muestra gastronómica prehispánica en el jardín principal de El Pueblito, con el objetivo de promover la sana alimentación, a partir del estudio y conocimiento de las propiedades nutritivas de las comidas tradicionales utilizadas por las culturas mesoamericanas.
El coordinador general de la Unidad de Servicios para la Educación Básica en el Estado de Querétaro (USEBEQ), Raúl Iturralde Olvera destacó que el aprendizaje se da no solamente en los libros, sino en la práctica, y felicitó a las y los jóvenes porque a partir del estudio e investigación, llevaron a cabo una muestra gastronómica que además de presentar nuestras raíces prehispánicas, permite reflexionar sobre la importancia de contar con una sana alimentación que promueva estilos de vida saludables.
«Felicito a las y los jóvenes por este trabajo que presentan, es una organización muy ardua por parte de sus maestras y maestros, que con el apoyo de las madres y padres de familia deja ver que el trabajo colaborativo de las comunidades escolares ofrece resultados importantes y que, en esta experiencia en particular, permite promover la cultura gastronómica prehispánica, así como destacar la necesidad de aprender a contar con una buena alimentación para cuidar la salud», detalló.
La directora de la secundaria general Quetzalcóatl, María Guadalupe Delgado Rojo, señaló que esta muestra es el corolario de una actividad académica de más de seis meses de investigación de un recetario que llevaron a cabo las y los estudiantes del tercer grado de ambos turnos en la materia de Historia de México, cuya titular, la maestra María Alicia González, realizó con el propósito de que las y los alumnos reconozcan y valoren las raíces prehispánicas y la sana alimentación que tenían las culturas mesoamericanas.
