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Querétaro también es lugar de dulces tradicionales

Recorrer Querétaro es descubrir nuevos sabores, por ejemplo, en Bernal podemos encontrar las natillas queretanas con leche de cabra, huevo, azúcar, fécula de maíz, vainilla y canela; chiclosos (los de leche de cabra y guayaba son nuestros favoritos); así como la nieve de guamichi que es elaborada artesanalmente.

Los dulces cristalizados son comunes en Amealco, estos se obtienen de un proceso tradicional usado para conservar higos, limones y calabazas, aunque también pueden usarse otras frutas o verduras. Mientras que, San Joaquín te dará ates, dulces de calabaza o de chilacayote. 

Las semillas confitadas con azúcar las puedes encontrar en todo el estado, así como los “pedos de monja” con huevo, azúcar, ralladura de limón y cobertura de chocolate; glorias queretanas, elaboradas con leche de cabra, nueces, almendras o incluso ajonjolí; helado de mantecado; rollos de guayaba, y el famosísimo camote achicalado, el cual es cristalizado con miel de azúcar y piloncillo.

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