Recorrer Querétaro es descubrir nuevos sabores, por ejemplo, en Bernal podemos encontrar las natillas queretanas con leche de cabra, huevo, azúcar, fécula de maíz, vainilla y canela; chiclosos (los de leche de cabra y guayaba son nuestros favoritos); así como la nieve de guamichi que es elaborada artesanalmente.
Los dulces cristalizados son comunes en Amealco, estos se obtienen de un proceso tradicional usado para conservar higos, limones y calabazas, aunque también pueden usarse otras frutas o verduras. Mientras que, San Joaquín te dará ates, dulces de calabaza o de chilacayote.
Las semillas confitadas con azúcar las puedes encontrar en todo el estado, así como los “pedos de monja” con huevo, azúcar, ralladura de limón y cobertura de chocolate; glorias queretanas, elaboradas con leche de cabra, nueces, almendras o incluso ajonjolí; helado de mantecado; rollos de guayaba, y el famosísimo camote achicalado, el cual es cristalizado con miel de azúcar y piloncillo.
